El cerdo nos ofrece muchas ventajas según la procedencia y el tratamiento de la carne.

María José Villacreses, Nutricionista – Hospital de los Valles

En los últimos años el consumo de carne ha sido motivo de debate, especialmente sobre sus beneficios y perjucios a la salud.
La mayor parte de bibliografía nos indica que debemos preferir las carnes blancas como: pollo, pavo, pescados y otras. Al momento de comer carne debemos analizar los siguientes aspectos: tipo de preparación, forma del corte y la alimentación del animal antes de su faenamiento.
De ahí, que el cerdo es uno de los animales rico en micro y macronutrientes, beneficiosos […]